“一技在手，一生无忧”。在2025年职业教育周期间，邮轮旅游系举办以“传承技艺·创新未来”为主题的烹饪技能展示活动。此次活动集中展示了邮轮旅游系烹饪专业的教育成果及天津市中式面点、中式烹调（羊肉烧烤）国赛集训基地的阶段性训练成效，吸引了广大师生驻足观摩。

创意面点区：核心技艺与现代美学的呼应

面点区，酥点、象形面果、包子等面点作品琳琅满目，每一件都凝聚着学生们的匠心与巧思。一块看似普通的面团，在学生们的巧手下，历经揉、捏、塑形等一系列精妙工序，瞬间幻化成栩栩如生的象形面果。

以象形香梨果为例，学生们巧妙运用抹茶粉、菠菜汁调和出的绿色发面团，用面塑形刀雕琢出香梨的底部造型，蒸熟后用仙人掌果粉液轻轻刷在表面，为作品增添一抹灵动的色彩。

象形苹果、柿子、人参果等面点同样令人眼前一亮，制作方法与象形香梨果异曲同工。学生们精准把握每种水果的形态特点，将面团幻化成一件件惟妙惟肖的艺术品，让人不禁感叹中式面点的精湛技艺与无限创意。

特色烧烤区：传统技法与创新标准的融合

移步烧烤区，浓郁醇厚的香气瞬间裹挟而来。中式烹调（羊肉烘烤）项目集训选手和在校学生手法娴熟，将新鲜的食材置于烤炉之上，精心烤制，刷油、撒料、翻面，每一个动作都流畅而自信。

再瞧瞧展示台上琳琅满目的烧烤菜品，既有传统经典之作——烤羊肉串和羊排，又有大胆创新的融合菜品——中西结合的烤羊排、烤三文鱼等。中西结合的烤羊排，巧妙地将西方的烹饪手法与中式的调味理念相融合，既保留了羊排的原汁原味，又增添了一份别样的异域风情。烤三文鱼也别具一格，鲜嫩的三文鱼在炭火的烤制下，肉质更加紧实，表面微微泛起一层诱人的焦香，搭配上精心调制的酱料，既有三文鱼本身的鲜美，又有烧烤的独特风味，为传统烧烤注入了全新的活力与魅力，让人忍不住想要一尝为快。

在本次烹饪技能展演活动中，同学们以技艺为笔、以炉灶为卷，在实操淬炼中实现了专业技能的精进与升华。他们不仅在刀工火候的精准把控间锤炼了硬核本领，更在作品的完美呈现中重塑了职业自信。当色香味形兼具的佳肴次第登场，当创新与传统交融的烹饪理念碰撞出火花，职业教育的实践魅力与育人成果得以立体化呈现，引发大家对技能成才的认知共鸣。学院与天津丽思卡尔顿酒店共建烹饪产品工艺开发中心，为菜品创新提供了技术支持，部分作品已转化为酒店特色餐品。